・1名様用メニューやセットメニューなどもございます。foodメニューをご覧下さい。

北海道 釧路町より仙鳳趾 入荷中

毎年お世話になっている寺澤さんの牡蠣 仙鳳趾(せんぽうし)は釧路町の東側で厚岸湾の端に位置することから、潮の流れが少しきつく、そこで育った牡蠣は身の締まったプリプリとした牡蠣になります。殻に対して身が大粒で、強い甘味と濃厚でコクのある味わいが特徴です。甘味とのバランスが絶妙。

北海道の牡蠣は、夏から12月いっぱいまでが旬の牡蠣です。11月、12月は産卵前なので特に濃厚でまさしく海のミルクを感じられます。岩牡蠣のような濃厚さがあるのは真牡蠣でも北海道の牡蠣以外では、そうありません。12月末までしかございません。北海道の種類(厚岸・仙鳳趾・浦雲泊・知内など)

三重 浦村、的矢 牡蠣のトップシーズンがやってきました。

真牡蠣続々入荷中です、、、

この時期しか食べられない牡蠣がございます。

逃すと来年まで食べられません。

 

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