Raw oyster 生牡蠣

’’真牡蠣’’

 兵庫 相生       兵庫 坂越     三重 的矢       長崎 小長井   三重 浦村      兵庫 かきのすけ     

 11月頃~6月頃    11月頃~6月頃    11月頃~6月頃    11月頃~5月頃   11月頃~6月頃   11月頃~5月頃

’’岩牡蠣’’

 兵庫       長崎 五島列島         兵庫 室津         大分 大入島       熊本 野牛島     熊本 ヴァーゴ  

 赤穂クリスタル 5月頃~9月頃       5月頃~9月頃     6月頃~9月頃    5月頃~9月頃    5月頃~9月頃  

 4月頃~6月頃 


前菜

 牡蠣の燻製     アンガス牛      牡蠣と季節野菜の   ホタテと白身魚の  田舎風パテ

    ¥380     ローストビーフ       キッシュ   トリュフテリーヌ      ¥650

                ¥980       ¥680       ¥650

オーストラリア産   鮮魚のカルパッチョ  鮮魚の昆布〆     セミドライトマトと  チェリーペッパー&

 カンガルーのタタキ オリエンタルソースで  うすだれ醤油で    ケッパーベリー    ハバネロジャック

     ¥980       ¥580      ¥580       ¥780      ¥760

イタリア産サラミと   チーズ盛合せ5種   チーズ盛合せ3種  

   ハモンセラーノの  (青カビ.白カビ.シェーブル.     (青カビ.白カビ.シェーブル. 

          盛り合わせ     ウォッシュ.ハード etc..)    ウォッシュ.ハード etc..)  

         ¥580       ¥980      ¥680  


セット

セット1                 セット2

生牡蠣2ケ+シンプル焼牡蠣2ケ+

     牡蠣の

焼き牡蠣

 シンプル焼き牡蠣      オイスターロックフェラー  ウニクリーム焼き   香草パン粉焼き         トリュフオランデーズソース

 1ケ¥300      1ケ¥350       1ケ¥580    1ケ¥350         1ケ¥380    

 ラクレットチーズ焼き   トマトソース焼き牡蠣     ベーコンを乗せた      焼き牡蠣8種類

          1ケ¥380       1ケ¥350         焼き牡蠣          盛り合わせ

                                1ケ¥380            ¥2,780


サラダ

  鎌倉野菜の      鎌倉野菜の   牡蠣の燻製と鎌倉野菜の カツオの自家製ツナと 豚バラ肉の塩漬け

 ガーデンサラダ  温野菜バーニャカウダ  チョップドサラダ    リゾーニのサラダ   リヨン風サラダ

   ¥680       ¥800       ¥880       ¥800    ポーチドエッグを乗せて  

                                               ¥780 


焼き


 牡蠣と旬の野菜のローストグラチネ              牡蠣の焼き餃子            牡蠣のお好み焼き

             ¥780                ¥780                ¥1,280

つぶ貝のタイハーブ                       スペアリブのスパイス焼き(1本)    自家製  ラムソーセージ       豚ロースのグリエ 

   バターオーブン焼き                  ¥480           ¥580        赤ワインソース

     自家製パンと共に                                                 ¥680

                            ¥980


パスタ

牡蠣と鎌倉野菜の         牡蠣と鎌倉野菜の    牡蠣の燻製と鎌倉野菜の   スルメイカのイカスミ        白海老と鎌倉野菜の

   クリームソースタリアテッレ    トマトフェデリーニ    オイルフェデリーニ        フェデリーニ         オイルフェデリーニ

         ¥1,380      ¥1,180        ¥1,180      ¥1,180                     ¥1,180


ご飯料理

牡蠣と鎌倉野菜の            鮮魚と鎌倉野菜の                 かきめし(1人前)      牡蠣と鎌倉野菜のリゾット

   ローストのパエリア               ローストのパエリア                ¥850           ¥1,080

牡蠣の旨みをサフランライスに濃縮      (1人前)¥1,000

     (1人前)¥1,100   half(2~3人前)¥1,800

  half(2~3人前)¥1,980     full(3~4人前)¥2,580

  full(3~4人前)¥2,980